O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) abre para consulta pública, a partir desta sexta-feira (13), a proposta de Instrução Normativa que estabelece o controle e o monitoramento microbiológico em carcaças em abatedouros frigoríficos.
O objetivo da instrução é avaliar a higiene do processo e reduzir a prevalência de agentes patogênicos, entre os quais enterobacteriaceae e salmonella.O controle e monitoramento será exercido nos abatedouros frigoríficos registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA).
As sugestões de alteração, inclusão ou exclusão nos textos deverão ser enviadas para o endereço [email protected] no prazo de 60 (sessenta) dias a contar da publicação no Diário Oficial
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