Carré Suíno ao Molho de Café
• 400 g de Carré Suíno cortado em rodelas
• 100 ml de caldo de frango
• 100 ml de café expresso ou café forte
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
• 10 grãos de café
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
Modo de preparo
1. Tempere o carré suíno com a pimenta-do-reino e o sal a gosto, reserve. 2. Esquente a manteiga e doure o carré suíno. 3. Leve ao forno preaquecido à 180ºC para terminar o cozimento. 4. Escorra a gordura contida na assadeira, reserve 1 colher de sopa da gordura para ser levada ao fogo. 5. Adicione os grãos de café mexendo bem para que solte o sabor. 6. Acrescente o caldo de frango, deixe ferver e diminua o fogo. 7. Adicione o café e deixe cozinhar até que o líquido esteja bem reduzido. 8. Coloque o açúcar e mexa bem. Acrescente 1 pitada de sal. 9. Se desejar, acrescente o creme de leite. Ficará mais suave. 10. Sirva bem quente sobre o carré suíno.
Acompanhamento
Arroz branco cozido com cravo e canela ou farofa de banana
Rendimento
4 pessoas
Assuntos do Momento
Vendas do suíno vivo se aquecem, e alta de preço supera os 20% em algumas praças
Os preços do suíno vivo se recuperam intensamente depois de recuarem com certa força entre o fim de maio e o começo de junho
Governo de SC libera licenças ambientais para JBS investir R$ 442 milhões
Valor será direcionado a uma unidade da Seara e a uma planta de biodiesel
Preços em queda da carne suína prejudicam produtores chineses e exportadores de soja dos EUA
O preço do suíno na China está caindo 50% há mais de 20 semanas, em relação ao mesmo período do ano passado, de acordo com um relatório da CCTV
Lignocelulose como ferramenta nutricional
O conceito que a fibra é essencial para a saúde intestinal, motilidade e bem-estar animal é cada vez mais aceito nos dias de hoje
Nos EUA, clima e política de combustíveis derrubam grãos em Chicago
Milho, soja e trigo fecharam com queda expressiva nesta segunda-feira
No México, compra de carne vermelha diminui durante a pandemia
Maior venda da machaca, assegurou Humberto Villalobos
