Consumidor é principal motor de mudanças no varejo de proteínas
Dentre características, estão preocupação com bem-estar animal e a sustentabilidade da produção
O mercado de varejo de proteína animal tem passado por mudanças nos últimos anos, em diferentes aspectos. Dentre eles, estão a preocupação com o bem-estar animal e a sustentabilidade da produção, além de inovações em embalagens. O gerente de Desenvolvimento do Grupo Pão de Açúcar (GPA), André Martin Machado, aponta que é o consumidor o principal responsável por essas transformações.
Machado acredita que é necessário uma parceria entre não apenas o varejo e o seus fornecedores, mas também com os produtores para fazer um produto mais preciso em relação àquilo que o consumidor final espera. Confira a entrevista completa dele à TV Gessulli.
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