Na terça-feira (18/09) ao anunciar a bolsa de suínos o presidente da Associação Paulista dos Criadores de Suínos (APCS), Valdomiro Ferreira Júnior, afirmou que há uma tendência à escassez de pernil no mercado varejista para os próximos meses.
“Nota-se no mercado varejista, uma falta de pernil nos pontos de venda, sinalizando a médio prazo, tendência de escassez do produto para os festejos de final de ano”, disse em nota.
Para curto prazo deve haver novos realinhamento de preços tanto no suíno vivo quanto no abatido. A bolsa de suínos de São Paulo definiu novas referências para o mercado paulista. Os valores ficaram entre R$ 92,00 a R$ 94,00 a arroba, respectivamente R$ 4,91 a R$ 5,01 o quilo vivo nas condições da bolsa.
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