A sustentabilidade ambiental e o bem-estar animal são temas com força cada vez maior dentro das cadeias produtivas de proteína animal, puxadas principalmente por exigências dos consumidores em todo o mundo.

Na última terça-feira (16/02),  o diretor da Korin, Luiz Carlos Demattê Filho, debateu o futuro do mercado consumidor de carnes, apontando tendências para o setor, tendo como pano de fundo as questões ambientes, o bem-estar animal e aspectos centrais de saudabilidade.

Pioneira em Sustentabilidade

Fundada em 1994, a Korin é pioneira no país em produção agrosustentável, com sistemas que atendem ao bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental. Temas centrais atualmente para os consumidores.

Com uma visão empresarial baseado na filosofia e no método de agricultura natural de Mokiti Okada, a empresa comercializa seus produtos em todo o país por meio uma rede própria de lojas ou na rede varejista.

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Médico veterinário formado pela Unesp, onde também cursou Mestrado em Nutrição de Monogástricos, Demattê possui Doutorado em Agricultura Sustentável pela Esalq/USP e Pós-Doutorado pela FGV em Gestão de Operações e Sustentabilidade. 

Na Korin desde o início dos anos 2000, Demattê acompanhou toda a transformação deste mercado, que passou de um nicho para ocupar uma fatia importante na preferência dos consumidores.