Vale
05-Jan-2018 23:05 - Atualizado em 05/01/2018 23:16
Receita

Pernil suíno com batatas

Esta receita de pernil suíno é deliciosa e vai conquistar seus convidados. Sirva com arroz branco e com saladas verdes

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Ingredientes

Carne:

  • 1,5 kg de Pernil suíno fatiado na espessura de 1 cm
  • 500 g de batatas cruas descascadas e em rodelas

Molho

  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 cebola bem grande picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 talo de salsão sem o fio picado
  • 3 tomates grandes sem sementes
  • ½ pimenta dedo de Moça sem sementes
  • 100 ml de azeite
  • 70 ml de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada

Cobertura

  • 80 g de queijo parmesão ralado fino
  • 80 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo

Carne

Limpe o pernil e fatie-o.  Faça a marinada batendo todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e reserve.

Montagem

Em uma tigela grande coloque as fatias de pernil. Junte o molho e deixe marinar por 3 horas. Em um refratário retangular grande espalhe um pouco do molho, cubra com as batatas em rodelas, arrume por cima as fatias de pernil e cubra com todo o restante do molho. Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por 20 minutos, quando então, retire o papel e deixe por mais 20 minutos (aproximadamente). Por último salpique com o parmesão ou com a muçarela e deixe mais 10 minutos e sirva.

Vânia Claudia Barros
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