Os produtores de pequena escala suína podem ser integrados aos mercados nacional e internacional graças a um plano de capacitação digital em boas práticas pecuárias , desenvolvido pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural ( Sader ) em conjunto com a Organização dos Produtores de Carne Suína Mexicana ( Opormex).
“Técnicos do Serviço Nacional de Saúde, Segurança e Qualidade Agroalimentar ( Senasica ) vão ensinar aos suinocultores as diretrizes que devem seguir para obter a certificação e que seus animais são processados ??em usinas do Tipo Inspeção Federal ( TIF ), que fornecem carne ao máximo mercados importantes. competitivos do México e do exterior”, explicou o comunicado de Sader.
Da mesma forma, os produtores poderão conhecer os requisitos zoossanitários e de segurança exigidos por cada nação, entre eles os alimentos e as substâncias farmacêuticas estabelecidas pelos países para permitir a importação de produtos suínos. O director-geral da Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, sublinhou, durante uma reunião de trabalho virtual com a direcção da Opormex, que uma das principais funções da organização é prestar assessoria técnica aos produtores agro-alimentares , especialmente os de pequena escala, em a fim de preservar a saúde de seus animais e a aplicação de boas práticas que lhes permitam aumentar sua produtividade .
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Por sua vez, o presidente da Opormex, Heriberto Hernández Cárdenas, destacou que a crescente demanda mundial por carne suína representa uma área de oportunidades para milhares de pequenos e médios produtores no México, por isso a Organização da Agricultura promove a produção sustentável de carne com valor agregado. De acordo com Sader, no México mais de 18 milhões de porcos são criados por ano e a produção nacional de suínos tem apresentado um boom nos últimos anos.
Só em 2019, foi a proteína com o maior aumento, um aumento de 6,5 por cento em relação ao ano anterior. Além disso, foi destacado que com mais de 1,6 milhão de toneladas de carne suína por ano, o México ocupa a 13ª posição no ranking mundial e exporta para diversos países como Estados Unidos, Japão e China.
