Processamento de Carne
Em torno de 150 empresas já fecharam com AveSui 2018
Nos últimos dias, empresas como Boehringer, Friella, ITS Agro, Carlos Becker e Jazeerat Al Yaqut da Jordânia confirmaram participação na feira
Registro de produtos cárneos tem nova instrução normativa
A partir da publicação nesta sexta-feira, estabelecimentos têm 365 dias para atualizar registros e atender novos requisitos
Avaliação comparativa dos principais achados nosográficos identificados em leitões e suínos
No presente estudo, procedeu-se a análise dos dados correspondentes a condenações por lesões patológicas identificadas por inspeção sanitária
Sistemas de avaliação da qualidade da carcaça suína
Podemos definir a carcaça do suíno como aquela parte do animal vivo que será processada como alimento para o consumo humano, excluídas as vísceras
Modelo de gestão para otimização do rendimento de envoltórios naturais na fabricação de linguiça
Trabalho teve como objetivo implantar urn modelo de gestão para otimizar o rendimento deles para a fabricação de linguiça, diminuindo o desperdício
Ganhos de eficiência na industrialização da carne
Está no ar a edição 281 da revista Suinocultura Industrial, com destaque para envoltórios naturais na fabricação de linguiças
Tripas de colágeno reconstituído
As tripas de colágeno, tanto as comestíveis como as não comestíveis, são elaboradas a partir do colágeno extraído da pele dos bovinos
Análise de capacidade do processo de pesagem de linguiça toscana em uma indústria alimentícia
Nos últimos anos observa-se que os consumidores apresentam um perfil bem mais seletivo e exigente, gerando assim uma maior competitividade entre as empresas alimentícias
Sete em cada dez produtores rurais preferem se atualizar em eventos técnicos
7ª Pesquisa Hábitos do Produtor Rural da ABMRA traz dados que consolidam AveSui 2018 como ponto de encontro da cadeia produtiva para feira e seminário técnico-científico
Circovírus suíno 2b: isolamento e taxa de mutação
Está no AR a primeira edição de 2018 da Revista Suinocultura Industrial
Rótulos de alimentos como salsichas poderão alertar para asfixia de crianças
De acordo com deputado salsichas e ossos causaram episódios de asfixia em 12%
Mudanças em inspeção suína propostas pelo USDA geram críticas
O novo sistema deslocaria inspetores do USDA da linha de processamento de carcaças para outras posições nas unidades
Curso sobre cortes cárneos está com inscrições abertas
O curso “Cortes cárneos bovinos e suínos” será teórico e prático. Com realização entre os dias 22 e 23 de março, em Campinas
Influência do tempo de jejum e do período de descanso de suínos sobre parâmetros de qualidade
O trabalho teve como objetivos avaliar os efeitos do tempo de jejum, combinados com três períodos de descanso antes do abate no frigorífico sobre parâmetros de qualidade da carne dos suínos
Curso exclusivo de exportação de alimentos aos EUA é promovido
Objetivo é abordar os pontos críticos das operações de processamento térmico de alimentos de baixa acidez ou acidificados
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