Processamento de Carne

Sete em cada dez produtores rurais preferem se atualizar em eventos técnicos
14 de Março de 2018 - 14:22
Agronegócio

Sete em cada dez produtores rurais preferem se atualizar em eventos técnicos

7ª Pesquisa Hábitos do Produtor Rural da ABMRA traz dados que consolidam AveSui 2018 como ponto de encontro da cadeia produtiva para feira e seminário técnico-científico

Circovírus suíno 2b: isolamento e taxa de mutação
27 de Fevereiro de 2018 - 17:10
Revista On-line

Circovírus suíno 2b: isolamento e taxa de mutação

Está no AR a primeira edição de 2018 da Revista Suinocultura Industrial

Rótulos de alimentos como salsichas poderão alertar para asfixia de crianças
27 de Fevereiro de 2018 - 11:04
Projeto de Lei

Rótulos de alimentos como salsichas poderão alertar para asfixia de crianças

De acordo com deputado salsichas e ossos causaram episódios de asfixia em 12%

Mudanças em inspeção suína propostas pelo USDA geram críticas
21 de Fevereiro de 2018 - 15:08
Estados Unidos

Mudanças em inspeção suína propostas pelo USDA geram críticas

O novo sistema deslocaria inspetores do USDA da linha de processamento de carcaças para outras posições nas unidades

Curso sobre cortes cárneos está com inscrições abertas
16 de Fevereiro de 2018 - 14:42
Oportunidade

Curso sobre cortes cárneos está com inscrições abertas

O curso “Cortes cárneos bovinos e suínos” será teórico e prático. Com realização entre os dias 22 e 23 de março, em Campinas

Influência do tempo de jejum e do período de descanso de suínos sobre parâmetros de qualidade
14 de Fevereiro de 2018 - 16:00
Processamento

Influência do tempo de jejum e do período de descanso de suínos sobre parâmetros de qualidade

O trabalho teve como objetivos avaliar os efeitos do tempo de jejum, combinados com três períodos de descanso antes do abate no frigorífico sobre parâmetros de qualidade da carne dos suínos

Curso exclusivo de exportação de alimentos aos EUA é promovido
08 de Fevereiro de 2018 - 15:09
Eventos

Curso exclusivo de exportação de alimentos aos EUA é promovido

Objetivo é abordar os pontos críticos das operações de processamento térmico de alimentos de baixa acidez ou acidificados

Conservação de carnes em estufas é tema de curso do Ital
08 de Fevereiro de 2018 - 15:02
Eventos

Conservação de carnes em estufas é tema de curso do Ital

Objetivo é abordar os principais conceitos envolvidos no processamento térmico de pasteurização de produtos cárneos em estufas

Cálculo da carga térmica para resfriamento das carcaças suínas - Por Geraldo Lopes Passarelli
06 de Fevereiro de 2018 - 13:30
Comentário

Cálculo da carga térmica para resfriamento das carcaças suínas - Por Geraldo Lopes Passarelli

Dicas para atendimento das curvas de resfriamento e quebra das carcaças suínas no processo de resfriamento por ar forçado

USDA propõe mudanças em inspeção de processamento de suínos
22 de Janeiro de 2018 - 13:56
Estados Unidos

USDA propõe mudanças em inspeção de processamento de suínos

Empresas processadoras de carne suína americanas podem assumir um nível maior de responsabilidade na fiscalização de suas operações industriais

Prêmio Quem é Quem: Maiores e Melhores Cooperativas será em Junho
10 de Janeiro de 2018 - 15:31
SAVE THE DATE:

Prêmio Quem é Quem: Maiores e Melhores Cooperativas será em Junho

Premiação consagra cooperativismo brasileiro em evento exclusivo a ser realizado em junho, em Florianópolis, Santa Catarina

Estratégias para produção de produtos cárneos suínos com valor agregado
28 de Dezembro de 2017 - 21:22
Processamento

Estratégias para produção de produtos cárneos suínos com valor agregado

O grande berço dos produtos de origem animal com selos de garantia de qualidade e origem é a Europa

Influência do manejo pré-abate na ocorrência de fraturas em colunas de suínos
22 de Dezembro de 2017 - 19:13
Processamento

Influência do manejo pré-abate na ocorrência de fraturas em colunas de suínos

A produção de carne suína desempenha papel importante na economia brasileira, estando o seu crescente consumo atrelado cada vez mais aos programas de bem-estar animal

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